Heike Lemberger und Franca Mangiameli
Das große LOGI-Grillbuch

KEN. Ob ich mit diesem Buch jetzt wirklich schlank werde? Das, was drin steht, sieht - von vegetarisch bis selbst an der Kühltheke erjagt und erangelt - jedenfalls so lecker aus, dass ich mich auf das Grillen auch außerhalb der eigentlichen Saison freue.

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Immerhin behaupten Heike Lemberger und Franca Mangiameli, dass man grillend erst recht schlank werden kann. Und das Ganze ist noch nicht einmal so schädlich, wie die Fraktion der Wasser-Bruzzler behauptet. Klar sollte man nicht gegen die Windrichtung grillen und den Qualm einatmen. Aber dass es knusprig sein darf, finde ich sehr beruhigend. Was an Schadstoffen am Grill herbeigehext wird, lässt sich im übrigen auch wieder mit den entsprechenden Gegenmitteln entkräften. Mit einer guten Grillsauce zum Beispiel, einem gemischten Salat und Obst.  Oder - und das hat mir erst recht gut gefallen - mit einem leckeren Bier.

Gut gegrillt, und der Sommer wird doppelt so schön!

Ich erinnere mich gerne an einen Freund in Kanada, den der fleischbestückte Holzkohlengrill das höchste der kulinarischen Genüsse versprach. Auch unsere türkische Freundin sagte, dass sie ihren Vater nicht ohne Grillzange und Grillgutwender kenne, sobald das Wetter einigermaßen dazu geeignet sei. Grillen macht Spaß!

Übrigens muss man dafür nicht einmal Tiere opfern. Auch gegrilltes Gemüse, von A wie Auberginen über vorher angedünstete Karotten bis Z wie Zucchini bekommt auf dem Grill eine ganz besondere Note. Selbst Obst und Beilagen wie Kartoffeln in Folie sind eine gute Ergänzung.

Heike Lemberger und Franca Mangiameli sind großzügig mit praktischen Tipps im Umgang mit verschiedenen Grillgeräten und Temperaturen für fast jedes vorstellbare Grillgut sowie jeden Geldbeutel. Ihre großes und, wie ich finde, großartiges Grillbuch steht in der Tradition der LOGI-Ernährung, die einen niedrigen Blutzucker- und Insulin-Wert unterstützt und damit das gesamte körperliche System entlastet. - Ein Buch, das Appetit macht!